Programación de Talleres para el 2016. Desde Enero hasta Semana Santa.

PROGRAMA DE TALLERES PRESENCIALES 2016. Talleres desde principo de año hasta Semana Santa. Reserva tu plaza en el Tel. 646 680  930 en dulceliaco@dulceliaco.es o en el apartado de talleres de la web: www.dulceliaco.es
Este año para Pascua, comeresmos ricas empanadas y robiols.

Talleres de pan	Talleres Dulces	Talleres de empanadas y robiols
16 de Enero: Taller de Pan. 23 de Enero: Taller de Pan. 13 de Febrero: Taller de Pan. 5 de Marzo: Taller de Pan.	30 de Enero: Taller Dulce de bollos, falsa ensaimada, etc.	6 de Febrero: Taller de Empanadas y Robiols.20 de Febrero: Taller de Empanadas y Robiols. 12 y 19 de Marzo: Taller de Empanadas y Robiols.
Horario: Sábados mañana de 9:30h a 13:30h. Si os interesa por la tarde contáctar con tiempo para formar grupo. (16:00h-20:00h.) Plazas limitadas (4 personas).  Reserva tu plaza en: Tel. 646 680 930 en dulceliaco@dulceliaco.es o en el apartado de talleres de la web: www.dulceliaco.es
* Talleres especiales de empanadas y robiols: En un sólo taller podrás aprender y disfrutar la Semana Santa con unas deliciosas empanadas y robiols sin gluten.   TALLERES ONLINE: Concertados Miércoles y Viernes Mañana, otros días consultar.
Aprende a hacer ricas empanadas en un solo taller.	Una muestra de nuestros talleres 2015: Un buenísimo pan a un coste mejor.	Falsas ensaimadas. ¡Disfruta tus desayunos!
Aprende tus recetas sin gluten y diviértete con nosotros.	Robiols. ¡Mumm, listos para hornear!	Talleres especiales de dulces...

Video Receta: Pizzas dulces. Ideal para disfrutar con los niños.

Receta Sin Gluten: Pizzas Dulces

				Receta Sin Gluten: Pizzas Dulces. ¡Sencilla y muy original!
				Ver en www.youtube.com	Vista previa por Yahoo

Fira de Ses Matances, en Sineu. Próximos talleres enero 2016.

    ¡Hola!
      ¡¡Este fin de semana a tope!!
Este Domingo 20 de diciembre, os esperamos con ilusión, en la "Fira de Ses Matances, en Sineu" para comentaros nuevos productos, proyectos, talleres etc.

    Hoy organizando Talleres de Pan presenciales y Online para Enero 2016.

    Mañana sábado, Taller Presencial de Dulce, Bollería etc.

    Domingo Fira de Ses Matances, en Sineu. (Dispondremos de harinas sin: Avena, Trigo sarraceno, Mijo, Teff, Algarroba, Psyllium etc. Enviarme por whatsApp vuestros pedidos (646.68.09.30) así lo llevaré preparado para la feria. ¡Gracias!

¡Feliz Fin de Semana!

Receta de Pan Rápido

Receta de Pan Rápido

sin gluten:

Ingredientes:  400grs de harina Proceli 150 grs de harina de arroz   50 grs de harina de mijo  50 grs de harina de garbanzo 10 gr de lino triturado  1/2 cucharita de sal 1 cucharadita de vinagre de manzana. 500 ml de agua 40 ml de aceite virgen de oliva 25 grs de Levadura fresca ½ cucharadita de azúcar. 2 bolsas de Asar.

Preparación:   - 1º Atemperar el agua junto con el aceite.    Programamos: 90 seg. / 37º / velocidad 2.   - 2º Añadimos la levadura y el azúcar. 10 seg./ vel4.   - 3º Incorporamos las harinas, el lino, la cucharadita de vinagre y las sal. Mezclamos 15 seg./ vel 4.   - 4º Amasamos: 40 seg/ vaso cerrado/ Espiga.     Al sacarla del vaso la amasamos levemente espolvoreamos  con  harina de arroz y los greñamos.   - 5º En las bolsa de Asar pondremos un poquito de aceite y introducimos el pan. Colocamos el pan en medio del horno sobre la rejilla (frio). Encendemos el horno y lo programamos: 50 minutos a 200ºC.( con ventilador )

¡Espero que la disfrutéis, gracias!

Crea tus Mini Pizzas Dulces!! Sin maíz,sin arroz,sin leche,sin gluten.Nov 2015.

En Septiembre de este año 2015, ya empecé a pensar....con qué receta sorprendería a los niños del Taller Infantil gratuito de este año 2015, que se celebra en el "Fin de semana del Hotel". Reunión organizada 1 vez al año a finales de Octubre por la Asociación de Celíacos de Baleares. 

El Taller Infantil siempre es un momento emocionante...
Todos los niños ponen tanto interés para que sus galletas sean las más divertidas...
Este año la receta es una invención, para que ellos además desarrollen toda su creatividad, ya que pueden decorarlas de mil maneras y cada ingrediente decorativo cambia ligeramente el sabor.
  
Dulcelíaco..... crea  Mini Pizzas Dulces!!

Receta muy Sin: Maíz, Arroz, Leche, Gluten.

 Ingredientes masa: 
150g de harina sin gluten (75g de mijo, 75g de fécula patata), 60 gr azúcar moreno, 5 g azúcar avainillado, 1 huevo ( +1 huevo para pitar), 10 gramos de aceite, 5 g de levadura química, 1 g goma xantana, 1g sal.
Ingredientes decoración: almendra laminada, almendra granito, avellana entera y troceada, azúcar moreno, azúcar glasse, pepitas de chocolate, ... e imaginación al poder!!
Preparación a mano:
En un Bol grande batimos el huevo. añadimos el resto de ingredientes azúcar, aceite, azúcar avainillado y harinas junto (con la levadura, la goma xantana y sal... ya mezclado ).
Integramos los ingredientes formando una masa homegénea.
Formamos un churro de unos 5 cm de grosor y cortamos con un cortapastas , un tamaño de 25g /30g cada trozo, le damos forma de bolita. Se colocan en un papel de horno y se aplanan  a mano o con rodillo hasta un grosor de 5mm. Con un cortador cilíndrico se deja una forma redonda perfecta, con el sobrente se  estirra y se forma un mini churrito que sirva para decorar, y se complementa con los ingredientes decorativos. Dan sabor y textura al combinar cuadraditos crujientes con laminados, o combinas  sabores de frutos secos  y también si quieres con chocolate. 
Finalizamos pintando con huevo y azúcar que le dará color dorado a la Pizza Dulce.
Horno precalentado a 180º, tiempo  de cocción 10/15 minutos a 170º. Dejar enfriar sobre rejilla.

  

Foto: Estoy  decorando una muestra de las Pizzas Dulces,  para dar alguna idea de como combinar los ingredientes decorativos y así crear infinidad de formas.  

    

Las 1º Pizzas para hornear.

Sacadas del horno. Muestra de las Mini Pizzas Dulces que crearon los participantes del Taller Infantil.
Con gran alegría, todos querían que sus Mini pizzas fuesen  las más bonitas!!!
Todas quedaron preciosas ...y todas diferentes !!

 Agradecer al Hotel Green Garden su amabilidad,  y dejarnos un espacio para poder realizar el Taller Infantil. También a nuestra asociación de Baleares, que organiza este encuentro celíaco cada año!!
Lo esperamos con gran ilusión!! 

Espero que os guste la receta y que creéis vuestras propias Mini Pizzas!!

Disfrutad de este largo Puente de la Inmaculada. Un abrazo .

Pasta de lionesas. (Buñuelos).

  Pasta de lionesas.

Una receta sencilla para
hacer unos buñuelos riquísimos.

Ingredientes:   100g. Harina de arroz.  +   65g. Harina Base Natur Improver. 30g. Azúcar. 4 Huevos. 260ml Agua. 80g. Margarina. Una pizca de sal.

Preparación:

* Llevar a ebullición la margarina y el agua. Mezclar las harinas con el azúcar y la sal.

* Bajar el fuego y añadir la mezcla, remover hasta conseguir una masa homogénea  que se desprenda de la cacerola. 

 *Retirar del fuego he ir incorporando los huevos de 1 en 1 ( sin prisa), hasta que no se haya incorporado perfectamente a la masa cada huevo  no se añade el siguiente. 

* La masa es difícil de remover pero con un poco de paciencia queda perfecto.

* Sobre un molde  plano se forman bolas no demasiado grandes (se eleva bastante) y separadas unas de otras. Puedes utilizar dos cucharas o una manga pastelera.

* El horno debe estar caliente a 200º, y dejarlos 10 minutos, después bajar el horno a 155º de 15 a 20 minutos más.

* Podéis rellenarlos de lo que más os guste.
Nosotros esta vez lo hemos rellenado de nutela. ¡No ha quedado ni uno!

Espero que os guste.
Un saludo

Receta sin gluten: Galletas de Mantequilla.

Galletas de Mantequilla Sin Gluten.

Ingredientes: 300gr. de harinas sin gluten:   (100gr. de harina de harroz 50gr. de harina de mijo 100gr de fécula de patata 50gr. de harina de almendra) +    una pizca sal, + 140gr. de azúcar, + 5gr. azúcar vainillado + 1 huevo. + 160gr. de mantequilla (a temperatura ambiente). Preparación a mano: Pesar todos los ingredientes secos en un  bol con la mantequilla a punto de pomada. Colocar el huevo batido en medio de las harinas  e ir amasando hasta homogeneizar. Se  forma un churro y  se secciona en trozos para formar  bolitas, que se colocan en un molde plano,  separadas y  se aplanan con un vaso. Se puede espolvorear azúcar por encima. Para 2 colores y sabores: a la mitad de la masa se agrega 30g de cacao puro, la masa quedará marrón. Se forma ligeramente una bola con 2 bolitas (1 de cada color). Horno: Precalentado a 170º,  +/- 30 minutos (depende de cada horno). ***Se deben guardar en un bote bien cerrado después de haberse  enfriado sobre una rejilla *** Preparación, (con Thermomix): Se ponen todos los ingredientes (huevo - azúcar-mantequilla - harinas- sal) en el vaso, 20 segundos / velocidad 6. Se forma un rollo de masa; se corta de proporciones como una nuez y se forman bolitas. Si se desea de 2 colores. Se deja la mitad de la masa en el Thermomix se añade 2 cucharadas de cacao y se programa 10 segundos /velocidad 4. Se forman bolitas del mismo tamaño con las 2 masas y se juntan una de cada color; se vuelve a formar una bola. Se aplana con un vaso o con el cubilete. Se puede espolvorear con azúcar blanco grueso o azúcar moreno. ***Se deben guardar en un bote bien cerrado después de haberse  enfriado sobre una rejilla *** ¡ Espero que las disfrutéis tanto como nosotros ! Realizamos un taller de esta receta en el congreso de celíacos celebrado el 26 y 27 de octubre del 2014: